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宁乡宝藏探秘⑩ “鹅村”吃鹅
发布者:东欧赌场 点击: 发布时间:2021-02-10 08:56

  在宁乡花明楼镇南部,距长沙、湘潭市区一小时车程内,有一座中国版斯洛伐克“鹅村”--朱石桥村。

  朱石桥村溪河密布,青草和湿地正好是养鹅的理想场所,这里养鹅、做鹅蔚然成风,鹅厂、农庄、鹅馆遍布。

  “眠沙卧水自成群,曲岸残阳极浦云。”水库清溪,竹松环绕,灰褐色的大雁鹅自行成群,或在呆萌进食、或在水里嬉戏,或结伴归巢,与周遭山水构成一幅田园画卷。

  “我们这里养的是大雁鹅,也叫法国朗德鹅,是大雁与天鹅杂交的品种。本地鹅生的鹅蛋有腥味,我们这里的鹅蛋绝对没有,蒸、炒、煮都可以,有很高的营养价值。私人买得多些,因为做出了名气,基本都是熟客,靠大家口口相传”思扬农业(天鹅湖)负责人介绍。

  “山上养的食用鹅,散养的,不喂饲料。山下养的种鹅,鹅苗全国发货嘞,很多山东安徽的鹅苗都是从从我们这里发的。”

  鹅群大部队正在跌跌撞撞结伴向山丘上的鹅舍行去,鹅叫声此起彼伏。这情景,仿佛穿越到墨尔本菲律普岛观看小企鹅归巢。

  整鹅剁成大块,落油,姜蒜桂皮爆香,倒入鹅肉,加红米椒翻炒至变色。两瓶啤酒下锅,剩下的就交给时间来变魔法。

  咕噜咕噜,鹅肉的鲜味在炖煮翻滚中一点点逼出。待鹅肉充分收汁入味,便可装盘,撒上葱花,可真是色香味俱全,不禁让人垂涎三尺。

  随手夹起一块鹅肉都是金黄肥美,皮薄肉厚,鹅肉韧实入味,鹅皮脆韧回香,满口紧致肉,真是过瘾!

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