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郎德鹅_百度百科
发布者:金宝搏 点击: 发布时间:2020-04-05 04:00

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  郎德鹅原产于法国西部靠比斯开湾的郎德省。郎德鹅是草食节粮家禽。其肉蛋白质高达17%~22%,仅次于兔肉;铁和一些人体必需的氨基酸比鸡肉高,胆固醇比鸡肉低,脂肪比猪肉低。鹅肉脂肪含的大部分是不饱和脂肪和脂肪酸。

  朗德鹅又名西南灰鹅,原产于法国西南部朗德省,是由体型较大的托罗士鹅和体型较小的玛瑟布鹅相互杂交,经长期选育形成的闻名于世的肥肝专用品种

  郎德鹅体型中等偏大,成年公鹅体重7~8千克,母鹅体重6~7千克,仔鹅生长迅速,8周龄活重可达4~5千克。郎德鹅的毛色灰褐,在颈背部接近黑色,在胸腹部颜色较浅,呈银灰色,到腹下部呈白色。也有个别白羽或灰白杂色的,性成熟期约180天,平均年产蛋50~60枚,蛋重180~200克,公母配比1∶3,种蛋受精率70%~80%,肉用仔鹅经填肥后活重可达10~11千克,填饲后平均产肝820克,料肝比23.8∶1,除直接用肥肝生产外,主要是作为父本品种与当地杂交,提高后代生长速度。

  鹅蛋的壳光滑、硬厚、气孔小,内壳膜也坚韧,紧贴壳,导致气孔封得很严,从而影响气体交换、水分蒸发、热能传导和啄壳出雏。由于鹅蛋含脂率比鸡蛋、鸭蛋高,并且后期会产生大量的生理热,散热比较困难,所以常规孵化技术胚雏不易破壳。在鹅的孵化过程中控温原则是:入孵前提高、中期平、后期略低、出雏时稍高原则。值得注意的是,孵化过程蛋温和机内气温是不同的,两者因胎龄、机器风力、外界气温的差异而不同,电孵化机测的温度是机内气温,还应监测胚蛋温度。

  南丰县引进填饲取肥鹅肝的法国朗德鹅已近10 年。该鹅种较适合南丰县气候环境和农村粗放养殖条件。现已发展至存笼 2.5 万羽种鹅,年可提供鹅苗约 100 万羽。 在不进行人工干预的情况下, 每年5~8 月份种鹅进入休产期。

  鹅肥肝是郎德鹅的主要产品。每只产肝750克左右,国际市场供不应求。鹅肝中不饱和脂肪酸占全部脂肪的67%左右。常吃不饱和脂肪酸,能减轻与延缓动脉粥样硬化。养郎德鹅的料肉比在放牧情况下为1.5∶1,在喂料情况下为2.5∶1。用同料的饲料喂猪,肉料比为3.7∶1。产同等重量的肉,养鹅的饲料消耗仅为养鸡、鸭的1/2,猪的1/9。因此,鹅是饲养业结构调整的首选品种。

  该品种体型中等偏大,不仅产肝性能好,而且也具有较好的产肉性能,其肉质细嫩,瘦肉率高,口味鲜美,富含人体必需的氨基酸和不饱和脂肪酸,易被人体吸收,可增强人体免疫力。

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